Hoành thánh chay không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn và nhân béo bùi mà còn là nghệ thuật sáng tạo trong nấu ăn chay. Đối với những người yêu thích ẩm thực chay, cách làm nhân hoành thánh chay là một cuộc phiêu lưu khám phá sự hài hòa giữa các thành phần chay và hương vị tinh tế.
Cách Làm Nhân Hoành Thánh Chay Ngon
Cách Làm Hoành Thánh Chay Nhân Đậu Xanh
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Đậu xanh cà vỏ: 150 gr
- Lá hoành thánh: 50 gr
- Sữa đặc: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 ít
- Nước: 100 ml
- Dầu ăn: 1 ít
Cách Làm Nhân Hoành Thánh Chay
Bước 1: Nấu Đậu Xanh
Ngân 150g đậu xanh không vỏ trong nước trong khoảng 1-2 giờ cho đậu mềm. Sau đó, hãy rửa sạch đậu xanh với nước.
Đặt nồi lên bếp và cho đậu xanh đã ngâm vào cùng với 100ml nước, 1 muỗng cà phê đường và một ít muối.
Khi đã cho tất cả nguyên liệu vào nồi, sử dụng muỗng để đảo đều chúng.
Đậy nắp kín và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút, cho đến khi nước cạn hết và đậu chín nhừ.
Bước 2: Trộn Nhân
Cho đậu xanh đã nhừ vào tô, dùng muỗng tán mịn.
Cho vào 1 muỗng cà phê sữa đặc và trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Gói Hoành Thánh
Trải lá hoành thánh lên thớt cho 1 ít nhân vừa đủ, phết 1 ít nước ở phần rìa vỏ và gấp lại.
Bước 4: Chiên Hoành Thánh
Bắc 1 chảo dầu lên bếp đun nóng đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho hoành thánh vào chiên, trở đều mặt đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn.
Bước 5: Thành Phẩm
Bánh hoành thánh chiên với nhân đậu xanh giòn rụm, mặt bánh có màu vàng ươm, nhân đậu xanh thơm nhẹ và bùi ngọt. Cách làm nhân hoành thánh chiên chay này mang đến hương vị ngon miệng, dễ ăn, là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự giòn rụm của vỏ bánh và hương vị đậu xanh thơm ngon.
Cách Làm Nhân Hoành Thánh Chay Nhân Củ Cải Muối
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Củ cải muối: 50 gr
- Đậu xanh(nấu chín và nghiền mịn): 50 gr
- Nấm mèo: 7 gr
- Lá hoành thánh tươi: 50 gr
- Gốc hành boa rô băm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1/2 muỗng canh
- Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột năng: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 ít
Cách Làm Nhân Hoành Thánh Chay
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, đặt 50g củ cải muối vào một tô, thêm một lượng nước lã và sử dụng tay để đều bóp để rửa sạch muối. Hấp thụ nước cải muối này, sau đó đổi nước mới trong tô và tiếp tục ngâm củ cải thêm 30 phút.
Sau khoảng 30 phút, rửa sạch củ cải muối lần nữa bằng nước để loại bỏ hết muối. Vắt ráo nước từ củ cải và tiến hành băm nhỏ chúng.
Tiếp theo, ngâm nở nấm mèo trong nước lã khoảng 30 phút để chúng nở, sau đó rửa sạch và cũng băm nhỏ để chuẩn bị cho quá trình chế biến tiếp theo.
Bước 2: Trộn Nhân
Cho vào tô 50g đậu xanh chín đã nghiền mịn, 7g nấm mèo băm nhỏ, 1 muỗng canh gốc hành boa rô băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh bột năng. Sử dụng muỗng để trộn đều các thành phần, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất và thấm đều hương vị từ mỗi nguyên liệu.
Bước 3: Gói Hoành Thánh
Đặt một lượng nhân lên lá hoành thánh, sau đó sử dụng tay để chấm một ít nước ở hai góc chéo của lá. Gấp mép lá lại để chúng dính chặt vào nhau.
Tiếp theo, chấm thêm nước ở hai cạnh bên của lá và thực hiện quá trình gấp gọn lá, tạo thành hình dạng hoành thánh.
Bước 4: Chiên Hoành Thánh
đun sôi một nồi dầu trên bếp. Khi dầu đã đạt đến nhiệt độ sôi và lăn tăn, đặt bánh vào chiên và trở đều cho đến khi lớp vỏ bánh ngoài có màu vàng giòn.
Nên thả bánh vào chiên khi dầu sôi nhẹ để tránh tình trạng mép bánh bị bung. Hãy chiên bánh trên lửa nhỏ vừa để đảm bảo bánh chín đều mà không gây cháy.
Bước 5: Thành Phẩm
Bánh hoành thánh chay với nhân củ cải muối sở hữu một lớp vỏ ngoài màu vàng tươi, khi cắn vào vỏ có sự giòn rụm đặc trưng. Nhân bên trong bánh làm theo cách làm nhân hoành thánh chay này mang đến hương vị béo bùi của đậu xanh, kết hợp với hương mặn nhẹ của củ cải muối.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thưởng thức bánh bằng cách chấm kèm theo nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương ớt.
Lời Kết
Cùng Ăn Chay Online khám phá niềm vui sáng tạo và độc đáo trong cách làm nhân hoành thánh chay ngon miệng. Đây không chỉ là một bữa ăn chay hấp dẫn mà còn là cơ hội để bạn thể hiện tài năng nấu ăn và tận hưởng hương vị tinh tế của ẩm thực chay. Hãy bắt tay vào thực hiện và khám phá sự phong phú và ngon miệng của hoành thánh chay!
