Chả chay kho tiêu là một món ăn chay hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng và đậm đà vị ngon của gia vị tiêu. Sự sáng tạo trong việc chế biến chả chay không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn tạo nên sự đa dạng trong thực đơn chay của chúng ta.
Hãy Ăn Chay Online khám phá cách làm chả chay kho tiêu, một món ăn chay phong phú và thú vị.
Chả Chay Làm Từ Gì?
Tương tự như chả mặn, để đáp ứng nhu cầu và khẩu vị của mọi người, có rất nhiều loại chả chay khác nhau như chả lụa chay, chả cá chay, cả quế chay, chả cua chay, chả cốm chay,…Tuy nhiên chả chay đều được tạo nên từ các thành phần thuần chay và 100% tự nhiên như đậu nành, các loại nấm, đậu xanh, bột mì, rong biển…tạo nên kết cấu dẻo dai tương tự chả mặn.
Gia vị và thảo mộc như tiêu, ớt, tỏi, hành cùng với dầu thực vật, nước tương, và nước mắm chay đều góp phần tạo nên hương vị phong phú và màu sắc đặc trưng của từng loại chả chay. Chả chay là một thực phẩm chay linh hoạt và dễ dàng kết hợp với các thực phẩm khác tạo nên những món ăn chay hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.
Cách Làm Chả Chay Kho Tiêu
Công thức cách làm chả chay kho tiêu này có thể áp dụng cho nhiều loại chả chay khác nhau tùy theo sở thích của bạn như chả cá chay kho tiêu hoặc chả lụa chay kho tiêu. Sau đây là hướng dẫn cách làm chả chay kho tiêu:
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Chả lụa chay/chả cá chay: 300 gram
- Hành tím: 3 muỗng cà phê
- Ớt: 2 trái
- Tiêu xanh: 20 gram
- Tiêu : 1/2 muỗng cà phê
- Hành lá; 2 cọng
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước tương: 3 muỗng cà phê
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Bột ngọt chay: 1/3 muỗng cà phê
- Bột nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách Làm Chả Chay Kho Tiêu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Chả lụa chay hoặc chả cá chay sau khi chuẩn bị sẽ được cắt thành các thanh dài, có chiều dài khoảng 1 ngón tay.
Hành tím được rửa sạch và sau đó được băm nhuyễn thành các hạt nhỏ.
Ớt cũng được cắt nhỏ để tạo thêm hương vị và màu sắc đa dạng cho món ăn.
Hành lá, sau khi được rửa sạch, được cắt nhỏ để làm tăng hương vị và sự tươi mới cho món chả lụa hoặc chả cá chay.
Bước 2: Ướp Chả Chay
Ướp phần chả chay đã cắt bằng cách thêm 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 ít hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và 2 muỗng cà phê nước tương.
Sau đó, hãy trộn đều và ướp khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào chả lụa, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn của bạn.
Bước 3: Làm Nước Màu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường. Để nước màu không bị cháy, nên để lửa nhỏ và đảo đều đường.
Bước 4: Kho Trên Bếp
Khi đường đã chảy và có màu cánh gián, bạn hãy thêm vào 2 muỗng cà phê hành tím băm. Khi hành tím đã thơm, bạn đặt phần chả chay đã ướp vào chảo và xào sơ. Tiếp theo, thêm vào chảo 100ml nước lọc và đun sôi phần chả chay ở lửa vừa.
Khi phần nước bắt đầu cạn, hãy nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. Tiếp tục đun sôi cho đến khi phần nước sệt lại, sau đó tắt bếp và rắc lên trên 1 ít hành lá, ớt cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Bước 5: Hoàn Thành
Món chả lụa chay kho tiêu/chả cá chay kho tiêu khi hoàn thành sẽ có màu nâu đẹp mắt và tỏa ra mùi thơm nồng của tiêu, hòa quyện cùng với hương thơm của đường thắng, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Phần chả chay sau khi kho đã săn lại, thấm đều với các gia vị, tạo nên độ ngon bắt cơm, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon, làm hài lòng vị giác của thực khách.
Lưu Ý Khi Chọn Lựa Chả Chay Để Chế Biến
Bạn có thể dễ dàng tìm mua chả chay tại các chợ, siêu thị và các cửa hàng bán thực phẩm chay ở mọi nơi trên toàn quốc. Bạn cũng có thể tìm mua ở các trang thương mại điện tử hoặc Internet. Tuy nhiên, cần lựa chọn địa chỉ và thương hiệu uy tín, có chứng nhận của bộ an toàn vệ sinh thực phẩm, khi mua cần xem hạn sử dụng, bao bì đóng gói và tình trạng của chả để hạn chế những nguy cơ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Bạn cũng có thể tự làm chả chay tại gia để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình khi sử dụng.
Lời Kết
Chả chay kho tiêu không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn chứa đựng những giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hy vọng rằng việc thực hiện công thức này sẽ làm phong phú thêm bữa ăn chay của bạn và mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc trưng của chả chay kho tiêu trong bữa cơm chay của bạn.
