Cà tím xào chay là một món ăn dân dã những lại rất được yêu thích trong những bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản, cách xào cà tím chay không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng của cà tím mềm mịn và mùi thơm của các gia vị, mà còn là lựa chọn ấn tượng cho những ai theo đuổi lối sống chay. Hãy cùng Ăn Chay Online khám pha những công thức độc đáo về cách xào cà tím chay.
Cách Xào Cà Tím Chay
Cà Tím Xào Chay Với Sả
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Cà tím: 1 quả
- Sả: 3 nhánh
- Gừng: 2 nhánh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1.5 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay: 1 ít
Cách Xào Cà Tím Chay Với Sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để tăng thêm hương vị và giữ độ tươi ngon, hãy ngâm cà tím trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
Gừng sau khi gọt vỏ, hãy rửa sạch và thái nhỏ. Sả cũng được rửa sạch, sau đó 1/2 số sả cắt khoanh nhỏ, còn lại 1/2 thì băm nhuyễn.
Bước 2: Làm cà tím xào chay Sả
Để pha nước sốt, bạn cần chuẩn bị một chén và cho vào đó 3 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, và 1/2 muỗng canh muối.
Tiếp theo, đặt chảo lên bếp và đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Thêm gừng và sả đã băm vào chảo, đảo chúng trong khoảng 3 phút cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, thêm cà tím vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi cà tím hơi mềm.
Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo đều trong khoảng 7 phút để cà tím chín mềm và thấm đều màu. Cuối cùng, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo đều và tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Món cà tím xào sả không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
CVới cà tím mềm ngọt, hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và sả, món ăn này chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên trọn vị và ngon miệng!
Cà Tím Xào Chay Với Tỏi
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Cà tím: 1 trái
- Tỏi: 4 tép
- Ngò rí: 1 nhánh
- Hạt nêm cha: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Đường/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay: 1 ít
Cách Xào Cà Tím Chay Với Tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím cần được rửa sạch bằng nước. Sau đó, cắt cà tím thành từng miếng có độ dày khoảng 1/2 lòng tay.
Tỏi sau khi đã được bóc vỏ, sẽ được băm nhuyễn, và 2 tép to hơn sẽ được cắt thành lát mỏng. Ngò rí cũng cần được rửa sạch và sau đó cắt nhỏ nhuyễn để chuẩn bị cho quá trình chế biến.
Bước 2: Làm cà tím xào chay
Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc chảo với lửa vừa. Thêm tỏi đã chuẩn bị vào chảo để phi cho thơm.
Khi tỏi đã phát ra mùi thơm hấp dẫn, hãy thêm cà tím đã cắt nhỏ vào chảo và xào nhanh trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, đổ vào chảo 1/2 chén nước lọc.
Duy trì lửa nhỏ vừa, đợi cho nước hơi sôi, sau đó thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Xào đều để gia vị thấm vào cà tím, sau đó nếm lại và điều chỉnh khẩu vị nếu cần.
Khi cà tím đã chín và mềm, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cùng với ngò rí cắt nhuyễn vào, xào thêm trong khoảng 5 phút nữa để thêm hương thơm cho món ăn. Sau cùng, tắt bếp và thưởng thức món cà tím thơm ngon.
Bước 3: Thành phẩm
Cà tím nấu chay với tỏi không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn độc đáo với hương thơm đặc trưng của tỏi khi xào lên. Cách xào cà tím chay này tạp ra một món ăn mềm mịn, thấm đều gia vị, tạo nên một hương vị vô cùng ngon miệng.
Cách làm cà tím xào chay này là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay, mang đến sự đơn giản và ngon miệng cho bữa ăn của bạn. Hãy thử nghiệm và khám phá hương vị đặc biệt của món cà tím xào tỏi này!
Lời Kết
Chinh phục vị giác của gia đình và bạn bè với cách xào cà tím chay đơn giản, nhưng đầy hương vị. Đây không chỉ là một bữa ăn chay hấp dẫn mà còn là cơ hội để thực hiện sự sáng tạo trong việc nấu ăn. Hãy để hương thơm của tỏi, sả, và cà tím lan tỏa trong không gian bếp của bạn, tạo nên một bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn đậm đà giá trị tốt cho sức khỏe.
