Xúc xích chay bằng bột mì là một món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng và tiện lợi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Với những công thức cách làm xúc xích chay bằng bột mì đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm những chiếc xúc xích chay thơm ngon, hấp dẫn, hoàn toàn không chứa thịt.
Cách Làm Xúc Xích Chay Bằng Bột Mì
Cách Làm Xúc Xích Chay Bằng Bột Mì Và Đậu Gà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Đậu gà: 100g – 150g
- Bột mì: 300g
- Tỏi: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Sốt cà chua: 30g
- Ớt: 1 – 2 quả
- Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm chay, mì chính, bột thì là,…
Cách Làm Xúc Xích Chay Bằng Bột Mì
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lột vỏ cho tỏi và hành tây. Với hành tây, hãy thái nhỏ thành hạt lựu, còn với tỏi, hãy băm nhuyễn. Đối với ớt, sau khi rửa sạch, hãy loại bỏ hạt và thái thành những miếng nhỏ.
Đậu gà cũng cần được rửa sạch và luộc sơ qua để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Bước 2: Làm gia vị
Đun nóng dầu trong chảo. Sau khi dầu đã sôi, thêm phần hành tây và tỏi đã chuẩn bị sơ chế vào chảo, đảo qua và đợi cho hỗn hợp này dậy mùi, sau đó tắt bếp.
Tiếp theo, thêm bột thì là vào chảo và đảo đều. Nếu bạn có thêm hạt thì cũng có thể cho chúng vào chảo để làm cho hỗn hợp trở nên thơm ngon hơn.
Bước 3: Làm Hỗn Hợp Xúc Xích Chay
Cho hỗn hợp gia vị, đậu gà, sốt cà chua, và nước lọc có ga vào một tô và trộn đều. Sau đó, thêm 1 thìa cà phê muối vào hỗn hợp trên và đem vào máy xay để nhuyễn. Tiếp theo, thêm bột mì vào hỗn hợp đã xay rồi trộn đều, cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối.
Bước 4: Tạo Hình Xúc Xích
Chia đều hỗn hợp thành các phần nhỏ và tạo hình xúc xích theo sở thích cá nhân, sau đó bọc vỏ collagen bên ngoài. Tiếp theo, thực hiện việc hấp xúc xích bằng cách sử dụng giấy bạc để bọc quanh xúc xích, sau đó đặt vào nồi hấp.
Trong quá trình hấp, hãy lật hai mặt để xúc xích chín đều. Hấp xúc xích khoảng 1 tiếng, kiểm tra để đảm bảo đã chín rồi bạn có thể mang ra để nguội trước khi thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Những cây xúc xích được làm theo cách làm xúc xích chay bằng bột mì này có mùi thơm hấp dẫn, hương vị đậm đà, khi ăn món ăn có kết cấu mềm mại giòn ẩm tương tự như xúc xích thường. Xúc xích chay có thể được dùng trực tiếp với các loại sốt chấm hoặc chế biến với các nguyên liệu khác thành các món xào, chiên, nấu canh,…đều rất hấp dẫn.
Cách Làm Xúc Xích Bò Chay
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Bột mì: 300g
- Nấm men dinh dưỡng: 40g
- Muối + ớt bột + hạt tiêu đen
- Hạt tiêu đỏ mảnh + mù tạt
- Hạt thì là + bột tỏi + bơ hạt điều
- Nước sốt thịt bò nướng + nước sốt cà chua
- Canh mật ong hoa cây thùa
- Nước lọc
- Bột khô làm áo
- Dụng cụ: Lò nướng, phới đánh trứng, giấy bạc
Cách Làm Xúc Xích Chay Bằng Bột Mì
Bước 1: Làm hỗn hợp bột
Lấy một bát to và đặt vào tất cả các nguyên liệu như bột lúa mì, nấm men, muối, bột ớt, hạt thì là, hạt mù tạt, hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ mảnh, bột tỏi và bột hành tây.
Sử dụng muỗng để trộn đều các nguyên liệu trên. Sau đó, lấy một bát to khác và đổ canh bơ hạt điều cùng với nước lọc, khuấy đều để bơ hạt điều tan hết.
Tiếp theo, thêm các thành phần như sốt cà chua, sốt thịt nướng và mật hoa cây vào. Sử dụng muỗng để đánh tan hỗn hợp.
Cho hỗn hợp bột khô và hỗn hợp nước dùng vào một bát khác. Sử dụng máy đánh trứng để trộn đều và nhào kỹ bột, đảm bảo bột mịn màng và không có cục.
Sau khi nhào bột, rắc một lớp bột khô lên mặt bàn, đổ hỗn hợp bột lên và tiến hành nhào bột. Nhào bột càng kỹ, xúc xích bò chay sẽ trở nên ngon miệng hơn.
Bước 2: Tạo Hình Xúc Xích
Chia đều hỗn hợp thành các phần nhỏ và tạo hình xúc xích theo sở thích cá nhân, sau đó bọc giấy bạc bên ngoài. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho xúc xích vào lò nướng trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 250 độ C.
Trong quá trình nướng, hãy lật hai mặt để xúc xích chín đều. Sau khi nướng xong cho xúc xích ra ngoài và đặt lên giá làm mát. Tháo phần giấy bạc bên ngoài rồi cho xúc xích vào tủ lạnh 1 giờ đồng hồ.
Bước 3: Thành Phẩm
Cách làm xúc xích chay bằng bột mì cho ra thành phẩm là những xúc xích giòn ẩm, có hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn nên cắt ra từng khoanh vừa ăn, nên kết hợp chấm tương ớt để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Có thể ăn không hoặc ăn kèm cơm, bạn có thể đem đi chế biến thành các món xào, chiên, nấu canh đều rất ngon miệng.
Lời Kết
Hy vọng rằng qua các cách làm xúc xích chay bằng bột mì của Ăn Chay Online, bạn đã có thêm sự sáng tạo trong việc nấu ăn chay và trải nghiệm vị ngon mới mẻ từ xúc xích chay bằng bột mì. Đừng ngần ngại bắt tay vào bếp, khám phá ẩm thực chay phong phú và đậm đà tạo nên những món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn.
