Canh cải thảo chay là một món ăn truyền thống không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, đầy ắp hương vị tự nhiên. Việc nấu canh cải thảo chay không chỉ đơn giản mà còn là cách tuyệt vời để khám phá và tận hưởng hương vị của những nguyên liệu thực vật tươi ngon.
Hãy cùng Ăn Chay Online khám phá công thức đơn giản và ngon miệng của món canh cải thảo chay này.
Cách Nấu Canh Cải Thảo Chay
Canh Cải Thảo Đậu Phụ
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Hành tây: 1/2 Củ
- Gừng: 1/2 Củ
- Đậu hũ non: 1 Miếng
- Tương Miso: 2 Muỗng canh
- Cải thảo: 200 g
- Nước dùng chay: 1/2 Lít
- Nước: 235 ml
- Trứng gà: 2 gram
- Rượu Mirin: 2 Muỗng canh
Công Thức Nấu Canh Cải Thảo Chay Đậu Phụ
Bước 1: Sơ chế nguyên Liệu
Hành tây rửa sạch cắt sợi, gừng gọt vỏ, rửa sạch cắt sợi. Cải thảo rửa sạch cắt sợi. Đậu hủ non cho ra tô cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Trứng đập ra chén, đánh tan.
Bước 2: Nấu Canh
Đun nóng nồi với một chút dầu ăn. Sau đó, thêm gừng và hành tây vào xào thơm để tạo hương vị đặc trưng. Cho cải thảo vào nồi và đảo đều trên lửa vừa.
Làm nước dùng chay bằng cách thêm 235ml nước, 2 muỗng rượi mirin, và nấu trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, khuấy đều tương miso vào hỗn hợp.
Cho đậu hủ non vào nồi và đun sôi khoảng 30-40 phút để chất lỏng thấm vào đậu hủ. Cuối cùng, rưới trứng vào và khuấy đều một lần nữa. Bạn sẽ có một món súp cải thảo, đậu hủ, trứng thơm ngon và bổ dưỡng.
Bước 3: Thành Phẩm
Khi thưởng thức, chỉ cần múc canh ra chén và nhanh chóng thưởng thức trong khi còn nóng. Canh cải thảo đậu phụ chay có hương vị ngọt thanh, cùng với sự giòn giòn của cải thảo và đậu hủ mềm mịn. Đặc biệt, vị đậm đà của tương miso và sự béo béo của trứng tạo nên một hỗn hợp hài hòa và ngon miệng. Đây sẽ là món canh ngon, phong phú và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay nhé!
Canh Cải Thảo Nấu Nấm
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Cải thảo: 1 Cây
- Nấm bào ngư: 50 g
- Nước lanh: 1.50 Lít
- Hạt nêm chay: 10 g
- Đường: 3 g
- Muối: 1 g
- Nước mắm chay: 5 ml
Công Thức Nấu Canh Cải Thảo Chay Nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo cắt nhỏ vừa ăn, sau đó rửa với nước nhiều lần cho sạch. Nấm bào ngư cắt gốc rửa sạch.
Bước 2: Nấu Canh
Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi và khi nước sôi, thêm nấm bào ngư và cải thảo đã rửa sạch vào nấu chín. Khi nước sôi trở lại, hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nấu thêm 3 phút nữa trước khi tắt bếp.
Bước 3: Thành Phẩm
Đổ canh ra tô, thêm ít hành cắt nhỏ, tiêu xay, và bạn đã có một tô canh cải thảo chay nấm rơm thanh mát, dễ thực hiện và ngon miệng. Chắc chắn rằng bữa ăn của bạn sẽ trở nên thêm phong phú và đầy đủ chất dinh dưỡng. Chúc các bạn thưởng thức món canh này một cách ngon miệng!
Canh Cải Thảo Chay Cà Chua
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Cải thảo: 200 gr
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Hành ngò
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 700 ml
- Muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm: 1 ít
Công Thức Nấu Canh Cải Thảo Chay Cà Chua
Bước 1: Sơ chế nguyên Liệu
Chuẩn bị cải thảo bằng cách tách từng bẹ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, cắt cải thảo thành từng khúc vừa ăn. Làm sạch cà chua bằng cách bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành múi cau.
Bóc sạch vỏ tỏi và băm nhỏ. Chuẩn bị hành lá và ngò rí bằng cách cắt bỏ gốc và lá úng, rửa sạch, để ráo, sau đó cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu Canh
Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng với lửa vừa. Sau đó, thêm tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi thơm phức, thêm cà chua vào và đảo đều trong khoảng 2 phút. Đổ vào nồi 700ml nước lọc và đun sôi với lửa vừa.
Khi nước đã sôi, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Tiếp tục đun sôi lại và cho cải thảo vào nấu cho đến khi chín.
Cuối cùng, nêm nếm lại canh cho vừa ăn, thêm hành ngò vào và tắt bếp.
Bước 3: Thành Phẩm
Canh cải thảo chay cà chua mang đến hương vị thơm ngon, vừa ăn và tỏa ra vị ngọt thanh tự nhiên. Cải thảo được nấu chín mềm, vẫn giữ được độ giòn đặc trưng, kết hợp hài hòa với cà chua chua ngọt, tạo nên một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
Hãy thử nghiệm công thức này ngay trong bếp của bạn để trải nghiệm sự hòa quyện của các thành phần tươi ngon và thơm ngon mỗi lần nấu ăn.
Lời Kết
Canh cải thảo chay không chỉ là một bữa ăn chay hấp dẫn, mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị của cải thảo tươi ngon và các nguyên liệu khác. Đơn giản trong cách chuẩn bị, món canh này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn giàu chất xanh và dinh dưỡng. Hy vọng bạn sẽ thưởng thức và đem lại hương vị thú vị cho bữa ăn chay của bạn.
